ALIMENTAZIONE FUNZIONALE NELLA FILIERA AGROALIMENTARE

Gruppo di Ricerca: Biochimica

Responsabile Scientifico: Andrea Battistoni

Contatti: andrea.battistoni@uniroma2.it

Attività Scientifica: Qualità alimentare: Il nostro gruppo è impegnato nel Progetto “Industria 2015″: Alimentazione funzionale nella filiera agro-alimentare (suino, pollo e coniglio), per il miglioramento del benessere animale e per il trasferimento di componenti nutrizionali funzionali al miglioramento della salute dell’uomo. In tale ambito il nostro ruolo è quello di verificare l’effetto di diverse diete sull’apparato antiossidante, considerato una marker di qualità alimentare, dei diversi animali oggetto della sperimentazione.