le scienze.it, 30/1/2017
Grazie all’identificazione di 13 varianti geniche, o alleli, nel genoma del pomodoro, nel giro di pochi anni anche gli insipidi pomodori che troviamo al supermercato potrebbero tornare ad avere il loro vecchio, più spiccato sapore. A identificarle è stato un gruppo di ricercatori dell’Istituto di genomica agricola di Shenzhen, in Cina, e dell’Università della Florida a Gainesville, che firmano un articolo pubblicato su “Science”. … http://www.lescienze.it/news/2017/01/30/news/sapore_pomodoro_zuccheri_sostanze_volatili-3401562/
http://science.sciencemag.org/content/355/6323/391